MEDOVNÍK

[sharka.68]

stáčí to každej po upečení,nechá vychladnout a pak naplní a zase smotá.. ale tady je to, jak píše EVE tak,že se to nechá vychladnout nestočené

[Beda]

Upečené lehounce poprášíme hl.moukou a otočíme papírem nahoru. Žádné stáčení

[sharka.68]

Upečené lehounce poprášíme hl.moukou a otočíme papírem nahoru. Žádné stáčení

Bedo,popráší tu vrchní stranu,pak to na ni překlopí a pak stáhne ze spodní strany ten pečící papír - popráší to proto,aby se to nepřilepilo k prkýnku!!!

[Beda]

ježiš sharko, já se picnu (a ostatní nás tady už za chvíli něčím bacej ) - tohle co píšeš jsem pochopila, akorát že mi z toho (žádné stáčení) vyplynulo, že z toho bude pomazaná placka a ne roláda

nebo jinak - problém (pro mě) je v tom "žádné stáčení"!!!! když to nestočíš, tak ti přece proboha nevznikne roláda, nebo jsem fakt úplně pitomá???

a omlouvám se IvěP s medovníkem, nějak jí to téma asi kazíme - tak já už toho nechám, pardon pardon

[HannaH]

A není to myšleno tak, že se placka nemusí stáčet zatepla před pomazáním a pak znovu rozmotávat? Že se prostě pomaže až za studena naplacato a pak se teprve stočí do finální rolády?

[Beda]

to je vlastně docela možné - i když z napsaného mi to nevyplynulo

riziko se mi docela zdá srovnatelné, ovšem zdůrazňuji, že bez vlastní zkušenosti - že to rupne stáčené až vystydlé a "vysušené", anebo že to rupne při opakované trojité manipulaci

sharko, nezabij mě prosím tě

[HannaH]

No já zkoušela jednou a ruplo tak to prostě byla střecha a ne roláda od té doby jsem to nezkoušela. Péct celkem umím, ale peču prostě jiné věci než roládu. I mi ty "jiné věci" připadají většinou chutnější - akorát bráchova tchýně dělá úžasnou roládu z kakaovýho těsta bez mouky plněnou šlehačkou... to je skvost.

[Beda]

kakaový to prostě MUSÍ bejt dobrý

těsto úplně bez mouky? to zní zajímavě... víš o tom víc, nebo ti recept tají?

hm, asi už zkusím oddělit rolády , jestli to technicky půjde

jinak, já peču (teda teď už ne, musela bych to sežrat sama) jenom asi tak dvě, tři osvědčený těsta

[HannaH]

Neptala jsem se, protože je to roláda čili bych to nedělala. Ale předpokládám, že místo mouky je prostě to kakao, možná v kombinaci s kakaovým pudinkovým práškem.

[Beda]

hm, ten puding, to je možný - v jedné kočičí skupině kdysi všechny holky postupně pekly pudinkovou bábovku a byla to docela sranda (i to dokumentovaly fotkama ), ono to prý hrozně naskočí

[IvaP]

Neptala jsem se, protože je to roláda čili bych to nedělala. Ale předpokládám, že místo mouky je prostě to kakao, možná v kombinaci s kakaovým pudinkovým práškem.

Tchýně taky peče kakaovou roládu bez mouky, je tam jen to kakao. Recept nevím.

[aida]

Tu bez mouky jsem kdysi párkrát dělala, ale teď už dlouho ne, jak jsou děcka z domu, moc nepeču a jak jsem vyšla ze cviku, ani nevím, jestli by se mi povedla. Recept by mohl být zhruba tenhle: http://www.labuznik.cz/recept/kakaova-rolada-bez-mouky/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Beda]

to je teda zajímavý, no fakt jenom vejce, cukr a kakao

[sharka.68]

ježiš sharko, já se picnu (a ostatní nás tady už za chvíli něčím bacej ) - tohle co píšeš jsem pochopila, akorát že mi z toho (žádné stáčení) vyplynulo, že z toho bude pomazaná placka a ne roláda

nebo jinak - problém (pro mě) je v tom "žádné stáčení"!!!! když to nestočíš, tak ti přece proboha nevznikne roláda, nebo jsem fakt úplně pitomá???

a omlouvám se IvěP s medovníkem, nějak jí to téma asi kazíme - tak já už toho nechám, pardon pardon

zabiju tě já!!! Žádné stáčení za tepla,po vytažení z toruby, stočí se to až namazané,za studena!!!!

[Inka]

Tu kakaovou roládu se šlehačkou bez mouky znám a pekla jsem, budu muset zase v létě udělat, to je takovej letní moučník