Koláč s jogurtovým želé

Vše, co se týče jídla, potravin i pochutin

Koláč s jogurtovým želé

Příspěvekod IvaP » 17.07.2020 7:29:33 0

Koláč, který vypadá dobře, využijete drobné ovoce a ještě budete za hvězdu kávového dýchánku :wink: . Je to na dortovou formu 26 cm.

Korpus: 1 vejce, 60 g cukru, 30 g hladké mouky, 30 g škrobu, 2 lžíce vody, vanilka. Ušlehat bílek se špetkou soli, za stálého šlehání přidat cukr a horkou vodu, zašlehat žloutek, vmíchat mouku se škrobem. Upečené je to natotata, tak hlídat.

Želé: 250 ml mléka, 25 g želatiny, 500 g smetanového jogurtu, cukr, vanilka, citronová kůra, maliny, borůvky, ostružiny... Želatinu zalít v dostatečně velké nádobě vhodné do MW mlékem a nechat nabobtnat. Jogurt smíchat s cukrem /podle chuti), vanilkou a citronovou kůrou. Rozpustit želatinu v mikrovlnce a postupně za stálého šlehání nebo mixování vlít cca polovinu jogurtu, pak směs přelít do zbytku jogurtu, dobře promíchat, vmíchat ovoce. Nádobu s jogurtovou směsí vložit do nádoby/dřezu naplněného studenou vodou a směs promíchávat, dokud nezačne houstnout. Je většinou potřeba vyměnit vodu. Teprve pak nalít na korpus, už to neproteče.
Želatinu jsem použila koupenou v Tescu, pod jejich značkou, 50 g balení, dobře se s ní dělalo, je jemně mletá, dobře tuhne, možná by se dalo použít i menší množství, želé je hodně tuhé.
Uživatelský avatar
IvaP
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2810
Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
Bydliště: Přerov

Zpět na Kuchařský koutek

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 1 návštěvník

cron