rajčatové máslo od maričky

Vše, co se týče jídla, potravin i pochutin

rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod sharka.68 » 13.08.2018 13:40:10 0

Marička píše: dostala jsem včera mail od kanadské kamarádky na "máslo z pečených rajčat" (Roasted tomato butter). Psala, že byla na trhu a tam nabízeli ochutnávku i recept. Moc jí to chutnalo, tak do zkusila hned doma a může vřele doporučit. Já o tomhle zpracování rajčat čtu poprvé, sice to není salát na schlazení, ale můžete to zkusit. Já si ho také vyzkouším, jen si musím rajčata koupit.

Takže: 4 hrnky půlených rajčat. Druh Roma, ale jistě půjdou jiná, typ roma asi proto, že mají méně semínek. Dále 1 polév. lžíce olivového oleje, 2 snítky čerstvého tymiánu (Thyme), lžičku soli , mletý pepř, 1 polév. lžíci octa (balsamic)a libru másla (necelých půl kg).

Rajčata podélně rozkrojit a řeznou půlkou položit na plech vyložený pečícím papírem. Posolit, opepřit a zakápnout olejem. Péci na 200°C asi 20-30min. Vychladlé rozmixovat, přidat tymián, ocet a po kouskách máslo. Mixovat na "máslo". Použít na chleba, přidat do míchaných vajíček, potřít jím kuře atd. Možno i zamrazit.

PS: já je po upečení asi oloupu, ta slupka se asi nerozmixuje úplně (šárka)
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7835
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod sharka.68 » 20.08.2018 5:43:05 0

LIDIČKY, JESTLI JSTE SI JEŠTĚ NEVYROBILI TO SKVĚLÉ RAJČATOVÉ MÁSLO, TAK JDĚTE DO TOHO,KLIDNĚ TO SNIŽTE NA POLOVINU (SUROVINY) A OBĚTUJTE JEDNU KOSTKU MÁSLA..

JE TO SKVĚLÁ CHUŤ...NA KRŮTÍM A HOVĚZÍM MASE TO BYLO SUPER, NA NA SUCHO OPEČENÉM TOASTU TAKÉ....

MARIČKO, DĚKUJU A POSÍLÁM POZDRAV TVÉ KANADSKÉ KAMARÁDCE.... :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers:
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7835
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod Karolína » 20.08.2018 20:23:14 0

To zní naprosto skvěle.
A připomíná mi to, že jsem si ještě neudělala bylinkové máslo do mrazáku, tak to musím příležitostně napravit. Dělám česnekové, s mořskou solí, s bylinkami a přidám i toto rajčatové.
Uhnětené válečky zabalím do fólie, dám zmrazit, pak pokrájím na kolečka, proložím fólií a zase zabalím a vrátím do mrazáku. Tím pádem si odeberu jen tolik, kolik potřebuji, ostatní tam zůstane. Na steaky, na ryby, na brambory, brkaši i do omáček.......... výborné dochucovadlo.
Takže za mne díky za recept, rajčat mám tolik, že určitě vyzkouším spolu s dalšími recepty.
Uživatelský avatar
Karolína
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 3001
Registrován: 30.05.2007 6:56:58 0
Bydliště: HORNÍ MARŠOV

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod IvaP » 23.08.2018 10:11:12 0

Myslíš, že by to šlo udělat z napůl usušených rajčat? Nechce se mi rozpalovat trouba... A nezkoušeli jste přidat česnek? Ten by mi tam chuťově pasoval.
Uživatelský avatar
IvaP
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2252
Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
Bydliště: Přerov

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod sharka.68 » 23.08.2018 11:04:05 0

Ivo, jestli se ti podačí ta rajčata rozmixovat, tak to prubni,ale bude to jiná chuť, pečená jsou pečená....a myslím, že i jiná konzistence celkového výsledku..... česnek ne,ani upečenej,přebil by tu jemnou chuť rajčatového másla...

a po ochutnání toho receptu od maričky, mě popravdě ani nenapadlo na něm cokoli měnit nebo přidávat...mě to moc chutnalo takové,jak popsala...
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7835
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod IvaP » 23.08.2018 11:22:00 0

dík
Uživatelský avatar
IvaP
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2252
Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
Bydliště: Přerov

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod IvaP » 23.08.2018 11:55:05 0

Tak jsem to právě teď udělala - bajvoko, protože 4 šálky půlených rajčat je exaktní množství :wink: . Ze sušičky jsem vzala půlky rajčat, které se od včera suší při 70 stupních, takže byly tak napůl usušené (uvnitř byly ještě mokré), umixovat to šlo. Suchá topinka tímto namazaná byla výborná, lehce potřená česnekem + rajčatovým máslem byla o level lepší.
Uživatelský avatar
IvaP
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2252
Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
Bydliště: Přerov

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod sharka.68 » 23.08.2018 12:16:59 0

dalas i trochu oliváče?

já bych sama do toho másla česnek nedala, ale toast nasucho opečenej,bych si tak ypotřela česnekem a pak tím rajčatovým máslem...já si dala na jeden i trochu sardelový pasty a bylo to taky skvělý....

jsme ráda, že jsi to prubla....
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7835
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: rajčatové máslo od maričky

Příspěvekod IvaP » 23.08.2018 12:30:09 0

Jo, crbla jsem ho tam.
Uživatelský avatar
IvaP
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2252
Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
Bydliště: Přerov


Zpět na Kuchařský koutek

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků