Suroviny na krkonošský kynutý bramborák v pekáčku nebo v keramické formě s jednou super vychytávkou (úplně dole popsanou)
500 g brambor (vařených)
500 g brambor (syrových)
4 stroužky česneku-i více
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
majoránka
pepř
sůl
200 g škvarků (krájených) nebo mletých
50 g droždí
lžička cukru
troška mléka (na kvásek)
sádlo (na vymazání formy a potírání bramboráku během pečení)
Postup přípravy receptu
1. Z trošínky mléka, cukru a droždí uděláme kvásek.
2. Brambory nastrouháme a smícháme s utřeným česnekem, kváskem a ostatními surovinami.
3. Těsto dáme do sádlem vymazané formy, necháme nakynout a upečeme.
4. Během pečení několikrát potřeme rozpuštěným sádlem.
Dá se přidat trochu víc mouky a udělat hada a toho krájet na špalíčky, předpéct na pečícím papíře a pak průběžně dosmažovat v sádle a jsou bramborákové krokety nebo jednohubky- velice dobrý nápad, když je hodně lidí…..
ochutnával a a sledovala jsem to o víkendu na Veselém kopci na jarmarku...bylo to super..když jen si vybavím, jak mi každej bramborák krade pod rukou jen ho vyndám z pánve..tak tohle je milionový....
chlapík k tomu dával kysaný zelí...
bramborákové špalíčky
- Beda
- žabí královna/král
- Příspěvky: 12302
- Registrován: 03.10.2006 12:37:24 0
- Bydliště: Praha
- Kontaktovat uživatele:
Re: bramborákové špalíčky
super vychytávka je to zelí?????
pomoooooooooooooc
pomoooooooooooooc
- sharka.68
- žabí královna/král
- Příspěvky: 9383
- Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
- Bydliště: Perníkovice
- Kontaktovat uživatele:
Re: bramborákové špalíčky
Bedo, ty to vařit nebudeš, takže je zbytečné odpovídat... kuchařky pochopí, že je to tohle:
Dá se přidat trochu víc mouky a udělat hada a toho krájet na špalíčky, předpéct na pečícím papíře a pak průběžně dosmažovat v sádle a jsou bramborákové krokety nebo jednohubky- velice dobrý nápad, když je hodně lidí…..
i když matu tím tvrzením: úplně dole...
Dá se přidat trochu víc mouky a udělat hada a toho krájet na špalíčky, předpéct na pečícím papíře a pak průběžně dosmažovat v sádle a jsou bramborákové krokety nebo jednohubky- velice dobrý nápad, když je hodně lidí…..
i když matu tím tvrzením: úplně dole...
Re: bramborákové špalíčky
Jak vysoký je to těsto v tom pekáčku??
- IvaP
- žabí královna/král
- Příspěvky: 3198
- Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
- Bydliště: Přerov
- Kontaktovat uživatele:
Re: bramborákové špalíčky
To asi bude záviset na velikosti pekáčkuInka píše:Jak vysoký je to těsto v tom pekáčku??
- sharka.68
- žabí královna/král
- Příspěvky: 9383
- Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
- Bydliště: Perníkovice
- Kontaktovat uživatele:
Re: bramborákové špalíčky
v tom pekáčku, cca 2-3 CM víc ne, nekřupalo by to....
Re: bramborákové špalíčky
No, Šárka Ti odpověděla - aby to bylo správně křupavé, ale ne zas vysušené.IvaP píše:To asi bude záviset na velikosti pekáčkuInka píše:Jak vysoký je to těsto v tom pekáčku??