Na těsto:
450 g hladké mouky
250 ml teplé vody
4 lžíce oleje, 1 lžička sušeného droždí, 2 lžičky soli
Zadělat, nechat vykynout. Není třeba nějak dlouho, stačí čas, během kterého si připravíte věci na náplň.
Na náplň:
brokolice
cca 250 g crème fraîche
cca 250 g řeckého jogurtu
2 vejce, vrchovatá lžíce škrobu - kukuřičný, tapioca
cca 300 g šunky vcelku nebo dobré anglické slaniny nebo uzeného
červená sterilovaná paprika
cca 300 g sýra - nejlepší by byl modrý plísňový, ale nebyl, takže jsem použila goudu
česnek, sůl, pepř
Brokolici rozebrat na růžice, hlavní košťál oloupat, krátce povařit v osolené vodě (na skus). Propláchnout studenou vodou, nechat okapat.Smíchat jogurt, vejce, crème fraîche, škrob, osolit, opepřit, podle chuti přidat česnek. Těsto rozdělit na dvě poloviny a rozprostřít do dvou koláčových forem (32 cm), udělat vyšší okraj, potřít náplní. Růžice brokolice rozdělit na malé růžičky a rovnoměrně poklást na náplň, zbylou brokolici nechat na salát
![Wink :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
Salát ze zbylé brokolice.
Zbylo jí pár růžiček a košťály - nadrobno nakrájet, přidat cibuli, šunku nebo anglickou, zbytek papriky, osolit, opepřit, přidat podle chuti majonézu a na zlehčení jogurt. Nechat rozležet v lednici.