4.10.2014 Kaštany

[aida]

A ještě jeden pěkný recept z té samé kuchařky - Monte Bianco (alias Mont Blanc): 2 šálky předem namočených a nakrojených kaštanů uvařit, uvařené oloupat a oloupané dál povařit v mléce se špetkou soli (mléka tolik,aby byly potopené), uvařené propasírovat. Mezitím ve vodní lázni rozpustit hořkou čokoládu (podle návodu 3/4 šálku čokoládových pecek nebo čokolády, pokrájené na kostičky). Smíchat pyré z kaštanů s čokoládou, přidat 1/4 šálku rumu a nechat aspoň hodinu vychladit. Pak pasírkou na velkém talíři vytvořit "Monte Bianco" (kopec, podle M.H. "kuželovitý pahorek" - začít točit od kraje a pokračovat ke středu, až je z toho hromada). No a navrch se dá ušlehaná, mírně oslazená šlehačka (M.H. píše dva šálky smetany ke šlehání a 2 lžičky cukru).
No, jak to tu po sobě čtu, asi vytáhu z mražáku slovenské gaštanové pyré a dojdu do obchodu pro šlehačku. Nebude to tak dobré, ale aspoň něco, když už nic.
P.S. Pasírka je totok: https://www.google.cz/search?q=pas%C3%A ... CAYQ_AUoAQ" onclick="window.open(this.href);return false;

[Fallen DragonKin]

tady se kolem vánoc prodávájí kaštany s kapustičkama smíchané tak napůl, většinou teda zmražené, tak musím zjistit jestli jsou dostupné i samotné kaštany, třeba v konzervě, nádivka zní moc dobře

[RenataE]

Miluju kaštany ve všech podobách. V nádivce do krůty nebo kuřete, posekané na velké kusy. Do kachny se podle mě nehodí.
Pečené na ulici u stánku nebo doma v troubě. Úplně nejradši sladké kaštanové pyré "gesztenyepüre", které mi kamarádi vozí z Maďarska nebo ze Slovenska. Zmraženou čtvrtkilovou kostu (formát máslo) nechám rozmrazit, pyré prolisuji lisem na brambory, čímž dosáhnu žádoucí "špagetovité" struktury. Kaštanové špagety servíruji na kopečku šlehačky. Mňam

[sharka.68]

holky moje, extchyně byla kuchařka na baterky, takže do osvědčených a daných receptů, vnášela svoji invenci, ke škode surovin a strávníků....
když za ni vařila Vitana (tchán), bylo to i k jídlu

[Karolína]

Tak jsem si včera vzpomněla na tento článek u prodejny Česká stodola, kde kilogram kaštanů nabízeli na příznivých 269,90!!!!
Půl kila slupky, půl kila kaštany - děkuju pěkně, to abych je posvátně žvýkala měsíc.

[sharka.68]

Tak jsem si včera vzpomněla na tento článek u prodejny Česká stodola, kde kilogram kaštanů nabízeli na příznivých 269,90!!!!
Půl kila slupky, půl kila kaštany - děkuju pěkně, to abych je posvátně žvýkala měsíc.

v Globusu j eza 79 kaček kilo

[verenka1]

Na brbebie prinesie tak gaštany,ako aj gaštanové pyré-pred brnením dajteprosím vedieť koľko bude potrebných kociek toho pyré.

[verenka1]

brbebie rovná sa brnenie!!

[Karolína]

Šárko věřím, že tam stojí 79,- kaček, ale v té Stodole např. malá miska jahod je za 139,90, takže se nedivím, že ty kaštany tam stojí skoro 4x tolik, nežli v normálním obchodě.
"pitomé" pomelo, které za rohem mají Vietnamci za 29,90 tady stojí 79,90, protože je prý "bio". Tak to bych ráda viděla, to bio! Nakoupí u ťamanů a prodají o 50,- kaček dráž, to je byznys!!!
A těch rádobyzdravěsestravujících, co tam nakupují jsou fronty až za roh. Nechápu to!

[sharka.68]

Česká stodola by měla snad prodávat české a regionální ovoce, zeleninu atd... Pomelo u nás neroste, jahody v tuto dobu - ehm, snad taky ne.... bio-nebio , předraženej neřád to je!!! A ty kaštany v Globusu jsou francouzský,byť za 79 kaček kilo!

[Karolína]

Topinambury, mango apod., také zrovna v Čechách nerostou, přesto je tam najdeš.
A jako speciální nabídku - hrušky a jablka - dovoz Itálie, zaručeně bio!
Že tam někdo vůbec leze nakoupit!
I ta rajčata mi tam připadají všechna stejná, jako z umělé hmoty.
Okurky, cuketky, lilky - vše je jako vymodelované. Žádný kaz, ale taky žádná chuť.

[aida]

Topinambury máme na zahradě.
Ale jinak souhlas, podle popisu to vypadá na docela divný obchod.

[YGA]

Topinambury zaplavily na jihu Jižní Moravy meze, černé skládky i břehy řek

[LFSH]

Topinambury rostou na polích i v Pošumaví.

[Karolína]

Jejda, tak o topinamburách jsem netušila, že tu už zdomácněly.
Ale mango a další tropické plody určitě ne.
A prodej v České Stodole mi přijde poněkud nepatřičný, notabene za ceny, které jsou 2-3x tak vysoké, jako v jiných obchodech.
Na to snad už i Obchodní inspekci nebo nějakou jinou kontrolu, to fakt nemá obdoby.