vosí hnízda- úlečky

[sharka.68]

maminčiny tradiční:
200 g mletých vlašských ořechů, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 PL rumu (zásadně lahev s lodičkou). Do půlky těsta se přidalo kakao holandské, nebo se v něm světlá hnízda obalovala....
Náplň: 70 g másla, 25 g moučkového cukru, třeme do pěny, 2-3 PL vaječného koňaku z Krásného Března.
jako podstavec buď piškot nebo linecké kolečko...někdy se to vylepšovalo kokoskama, když došly piškoty

[MaRi]

Dělávaly jsme s maminkou téměř stejné - jen místo vajíčka citronovou šťávu (přiměřeně)

[sharka.68]

kolik té citronové šťávy? přiměřeně? není to kyselé? zkusím to s ní.....

[MaRi]

Ano, přiměřeně jako Atakdále s králem Já I. Kyselé to nebylo.

Ze stejného těsta byly i rohlíčky stříkané trubičkou s hvězdičkou pomocí dřevěného pístu. Těsto je dost tuhé, práce to byla úmorná, ale ta lahoda... Ta starodávná "stříkačka" je po dvojím dálkovém stěhování kdovíkde. Petrova maminka dělala stříkané rohlíčky podle jiného receptu, přes "mjasorubku", těsto bylo měkčí a poddajnější. Mám obavy, že ty moje stříkané rohlíčky by tu destičku z masomlýnku deformovaly.