Beaverská cuketová (na topinky,do těstovin ....)

Vše, co se týče jídla, potravin i pochutin

Beaverská cuketová (na topinky,do těstovin ....)

Příspěvekod sharka.68 » 09.08.2017 8:59:32 0

Alenka mi píše:
Suroviny jsem dávala podle receptu až na kapary-ty jsem neměla. Cuketu jsem nastrouhala, nechala odkapat a taky jsem to pak nedávala do trouby, vařila jsem jen v hrnci. Jinak vše podle receptu. Jo a místo chilli jsem dala feferonku pěkně ostrou, ale to dáš podle chuti.
Přeji úspěšné zavařování. A.

Pikantní cuketová pomazánka - pro nás už navždy Beaverská cuketová

Co budeme potřebovat:
• 1250 g cuket (byly to 4 střední kousky)
• 2 mega (velké) cibule
• 7 velkých stroužků česneku - českého
• 1 lžička chilli jemně mletého koření
• 1 vrchovatá lžíce třtinového cukru - středně tmavý
• 1 vrchovatá lžíce mořské soli
• 4 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce worchestru
• 4 vrchovaté lžičky kapary poupátek
• 1 lžička jemně mletého římského kmínu - cumin
• 500 ml rajčatového pyré (dala jsem zn.Gianna)
• 1 dl slunečnicového oleje
Postup:
Ve velkém kastrolu na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a lisovaný česnek. Přidáme cukr a sůl a opékáme, dokud cibule nechytí barvu. Mezitím nastrouháme nahrubo cuketu (strouhala jsem nudličky (julien) na V-krouhači) a přidáme k růžové cibulce. Okořeníme chilli, balzamikem, worchestrem, cuminem a restujeme. Přidáme kapary a rajčatové pyré a prohříváme.
Směs dáme do trouby vyhřáté na 180 st. C a bez pokličky pečeme přibližně 45 minut. V této době si připravíme zavařovací skleničky, které vyvaříme ve vroucí vodě. Do horkých vyvařených skleniček naplníme horkou směs, zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme tak pár minut stát. Pak skleničky obrátíme a uschováme.
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7545
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: Beaverská cuketová (na topinky,do těstovin ....)

Příspěvekod alimo » 20.08.2017 17:42:14 0

Musím se podělit o to, jak už z toho všeho zavařování dokonale blbnu. Zavařuju okurky, rajčata, dělám kečup, mám rybízovou marmošku, naložené rybízové víno a tak jsem uvítala recept na pomazánku z cuket, které se taky urodily. Dokonce se mi o tom na dnešek zdálo :haha: . V tom snu jsem nakrájela cibuli, přidala cukety a ostatní ingredience podle receptu a kastrol strčila kam ? DO PRAČKY !!! :haha: Pračku jsem zapnula a po chvíli mi to (pořád ve snu) začalo vrtat hlavou, jak to dopadne, až bude pračka odstřeďovat? Probudila jsem se celá zpocená :haha: Když jsem odpoledne opravdu začala vyrábět pomazánku, nařídila jsem mlp, že mě musí kontrolovat, abych ten kastrol umístila do trouby.

Pomazánka se povedla, je vynikající, byla na topinkách k večeři a další čeká ve skleničkách. Takže veliký dík :thumb_up:
Uživatelský avatar
alimo
žabí slečna/mládenec
žabí slečna/mládenec
 
Příspěvky: 113
Registrován: 01.01.2007 18:20:29 0
Bydliště: Most

Re: Beaverská cuketová (na topinky,do těstovin ....)

Příspěvekod sharka.68 » 21.08.2017 5:40:05 0

:flowers: já děkuju,že jsi ji prubla a jsem ráda, že chutná.....protože my se jí na Beaveru můžeme užrat.... :wink2:

a ten sen je dokonalej...v pračce zavařuju- ve staré vířivce, dá se tam naskládat cca 60 sklínek a je klid,žádné troškaření.... :chi:
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7545
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice


Zpět na Kuchařský koutek

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron