bramborákové špalíčky

Vše, co se týče jídla, potravin i pochutin

bramborákové špalíčky

Příspěvekod sharka.68 » 18.07.2016 8:15:42 0

Suroviny na krkonošský kynutý bramborák v pekáčku nebo v keramické formě s jednou super vychytávkou (úplně dole popsanou)
500 g brambor (vařených)
500 g brambor (syrových)
4 stroužky česneku-i více
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
majoránka
pepř
sůl
200 g škvarků (krájených) nebo mletých
50 g droždí
lžička cukru
troška mléka (na kvásek)
sádlo (na vymazání formy a potírání bramboráku během pečení)
Postup přípravy receptu
1. Z trošínky mléka, cukru a droždí uděláme kvásek.
2. Brambory nastrouháme a smícháme s utřeným česnekem, kváskem a ostatními surovinami.
3. Těsto dáme do sádlem vymazané formy, necháme nakynout a upečeme.
4. Během pečení několikrát potřeme rozpuštěným sádlem.

Dá se přidat trochu víc mouky a udělat hada a toho krájet na špalíčky, předpéct na pečícím papíře a pak průběžně dosmažovat v sádle a jsou bramborákové krokety nebo jednohubky- velice dobrý nápad, když je hodně lidí…..

ochutnával a a sledovala jsem to o víkendu na Veselém kopci na jarmarku...bylo to super..když jen si vybavím, jak mi každej bramborák krade pod rukou jen ho vyndám z pánve..tak tohle je milionový....

chlapík k tomu dával kysaný zelí...
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7685
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: bramborákové špalíčky

Příspěvekod Beda » 18.07.2016 10:05:09 0

super vychytávka je to zelí????? :uff: :uff:

pomoooooooooooooc :run:
Obrázek
Uživatelský avatar
Beda
Administrátor
Administrátor
 
Příspěvky: 11720
Registrován: 03.10.2006 12:37:24 0
Bydliště: Praha

Re: bramborákové špalíčky

Příspěvekod sharka.68 » 18.07.2016 11:27:27 0

Bedo, ty to vařit nebudeš, takže je zbytečné odpovídat... kuchařky pochopí, že je to tohle:

Dá se přidat trochu víc mouky a udělat hada a toho krájet na špalíčky, předpéct na pečícím papíře a pak průběžně dosmažovat v sádle a jsou bramborákové krokety nebo jednohubky- velice dobrý nápad, když je hodně lidí…..


i když matu tím tvrzením: úplně dole... :D
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7685
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: bramborákové špalíčky

Příspěvekod Inka » 18.07.2016 14:21:44 0

Jak vysoký je to těsto v tom pekáčku??
Obrázek
Uživatelský avatar
Inka
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2145
Registrován: 30.11.2009 11:47:57 0
Bydliště: Plaňany

Re: bramborákové špalíčky

Příspěvekod IvaP » 18.07.2016 22:27:45 0

Inka píše:Jak vysoký je to těsto v tom pekáčku??
To asi bude záviset na velikosti pekáčku :wink:
Uživatelský avatar
IvaP
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2143
Registrován: 23.11.2010 13:49:48 0
Bydliště: Přerov

Re: bramborákové špalíčky

Příspěvekod sharka.68 » 19.07.2016 5:54:19 0

v tom pekáčku, cca 2-3 CM víc ne, nekřupalo by to....
Obrázek
Uživatelský avatar
sharka.68
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 7685
Registrován: 12.08.2010 6:56:19 0
Bydliště: Perníkovice

Re: bramborákové špalíčky

Příspěvekod Inka » 19.07.2016 6:10:35 0

IvaP píše:
Inka píše:Jak vysoký je to těsto v tom pekáčku??
To asi bude záviset na velikosti pekáčku :wink:

No, Šárka Ti odpověděla - aby to bylo správně křupavé, ale ne zas vysušené.
Obrázek
Uživatelský avatar
Inka
žabí královna/král
žabí královna/král
 
Příspěvky: 2145
Registrován: 30.11.2009 11:47:57 0
Bydliště: Plaňany


Zpět na Kuchařský koutek

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník