Hadopasi

Tajnosnubná Karolína naznačuje budoucí dění, ale plné hlášení nepodává Plně ovšem chápu, že veřejně se všechno neříká - a navíc, plně s tím souhlasím. Ale nepopírám, že zvědavost mi pokoj nedává

Karolíno, moc ti přeju, aby se ti život konečně dostal do takových kolejí, ve kterých ti bude s mňoukálky dobře. A to včetně vaření.
(Mně se pořád ještě nedaří dostat do té správné nálady na vaření, o pečení nemluvě.)

Tak jako je DRSOŇ a JASOŇ - neboli fernet klasický a fernet citronový nebo pomerančový, tak maminka když tohle pekla, říkávala bílkovému chlebíčku HEBOUŠ, protože byl takový jemný (do něj dávala pouze rozinky máčené v rumu) a tomu biskupskému TVRĎOCH a do toho patřilo proslazené ovoce. To jsme dělaly spolu doma - třešně, višně a další ovoce jsme nakládaly do cukerného roztoku a pak se to vysušilo v troubě a zavíčkovalo do skleniček.
Já jsem měla oba typy moc ráda.
Těším se, že si konečně budu takové laskominy připravovat. Jak mně ta kuchyň chybí!

Souhlas, biskupský chlebíček není chlebíček bílkový, společný mají pouze tvar. Bílkový dělám, pokud mám 8 bílků, takže ne tak často. Biskupský chlebíček by měl být podle mne trochu hutnější, než běžná bílá buchta s něčím. My tomu doma říkáme pejsek a kočička

HannaH píše:Ne že bych ho někdy pekla ale vim, že švagrová ho vždycky dělala, když jí zbyly bilky. Tak na tom sněhu asi něco bude.

To je bílkový chlebíček

Ne že bych ho někdy pekla ale vim, že švagrová ho vždycky dělala, když jí zbyly bilky. Tak na tom sněhu asi něco bude.

ale právě naopak - míň práce, o jednu nádobu plus metličky míň nádobí k mytí

jen mě to překvapilo, našla jsem asi tři recepty, a víceméně byly všechny stejné

Beda píše:takže žádný sníh?? ten píšou skoro všude

Takto je to opsáno z učebnice pro cukráře. Asi bys tím sněhem nic nezkazila.

takže žádný sníh?? ten píšou skoro všude

Suroviny:
100 g moučkový cukr
120 g hladká mouka
100 g máslo
2 vejce
30 g hrozinky
30 g kandovaného ovoce
1,5 g prášku do pečiva

Postup: cukr a máslo šleháme do pěny, postupně zašleháme celá vejce, opatrně, aby se nesrazilo. Po došlehání zlehka zamícháme směs mouky, rozinek, ovoce a kypřícího prášku. Pečeme při teplotě 180 st., dopékáme při 200 st. Po vychladnutí polejeme čokoládovou polevou.